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發文單位：秘書室秘書組
公告期限：2026-01-04 ~ 2026-01-30
『用技藝揮灑《2025》用創藝美食迎接《2026》』餐旅管理系夜餐3A期末成果精湛
本校餐旅管理系夜餐3A同學，利用三年所學，在期末「在地小吃課程」結束前，辦理-『中西式創意料理和台灣經典小吃成果展』。
餐旅管理系以培育具有食品安全理念、餐旅專業職能及廚藝實務技術為人才培育目標，透過廚藝實務課程與餐旅專業職能培訓，多元化的學習方式，啟發學生的學習動機與提升自信心，培養學生具備符合職場需求的就業能力。
時值期末，各班辦理不同的成果展示方式，不管在中餐、西餐或烘焙點心、 台灣料理與在地小吃等，在不同專業領域師長指導督促規畫下，各班呈現精湛的餐點設計競賽與餐飲影片為期末成果報告，讓學生體現團隊合作之重要與成就。
本次夜餐3A同學，在兼任教師張世旻老師的指導規劃下，結合學生過去所學，以在地小吃、中西餐料理與台菜美食為主題，一起用技藝揮灑《2025》用創藝美食來迎接嶄新的《2026》，期許在新的一年，同學們能精益求精，技藝更上一層樓。本次成果展嘉賓雲集，包含嘉義市育人國小楊家豪校長、張枝琴主任等及學生家長都親自蒞臨鼓勵嘉勉，也對於學生用心創作之成品，讚譽有加。任課張世旻老師曾榮獲2025衛生福利部《金帽獎》優良廚師，2023年也曾榮獲雲林神級滷肉飯封神戰-專業店家組亞軍頭銜，技藝精湛。
餐旅管理系蕭烟淨主任表示:透過不同的學習模式，激發學生的學習動機，鼓勵參賽，學習挫折與吸收能量，提升自我的專業價值，輔導學生參加各類檢定考照，證實自己的專業實力。所以近年來，系上師生在國內外餐旅廚藝競賽舞台，得獎連連、星光熠熠。本年度再度由研究所劉禹汎同學獲得教育部技職之光-證照達人獎，師生共創佳績，為雲嘉第一而努力。
2026-01-04 12:53:54
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